庫那巴扎的新巴扎
麥海提·馬木提說,小時候的事情,像村邊的苦豆子草,牢牢地長在心里。越拔越長,越長越高,漚成肥料上到瓜地里,結出的甜瓜比蜜甜。六歲那年,他跟著大人在親戚家的婚禮上吃羊肉抓飯。抓飯吃過多少次,之前的全忘了,這一次卻在心里扎了根,記得真真的。
親戚家的院子里,媽媽和女人們切羊肉、胡蘿卜和皮芽子(洋蔥)。爸爸和男人們搬來半個大油桶做成的鐵爐子,架上能煮三只羊的大鐵鍋,燒起杏樹木頭紅火苗。清油燒熱了,羊肉煎香了,胡蘿卜、皮芽子放進去,淘好的大米放進去。紅紅的火苗轟轟轟地燒,白白的香氣滋滋滋地冒。他站在火爐旁,看到紅火苗和白香氣里有一群活蹦亂跳的小精靈。小臉烤得燙燙的,咽下很多口水后,鍋蓋打開了。一把洗干凈的大鐵鍬,在鍋里上下翻。羊肉大米胡蘿卜,在濃濃的香味中均勻地攏在一起,好吃又好看。他好奇羊肉大米胡蘿卜變成抓飯的奇妙過程,從此迷上了做飯。夢想用紅火苗里的紅精靈,白香氣里的白精靈,把糧食、蔬菜、牛羊肉,變成薄皮包子、拉條子,好多好吃的東西。
長大后,他成了喀什飯館里的學徒工,成了做飯的大師傅。一直干到50歲,每月工資兩千多。經常夢見自己是老板,醒來還是個大師傅。
去年夏天,麥海提回村給自家的苞谷地澆水。干完活,到修磨坊的工地看熱鬧。前些年愁成苦瓜臉的祖農·如則哥,樂出一臉核桃花,遠遠地和他打招呼:“哎,麥海提兄弟,你回來真是太好了,看看今天的好天氣,肯定會有好事情。”
他抬頭看看天,是個晴朗的好天氣。
晚上去村委會大院的農民夜校學普通話,順便和鄉親眾人見個面。學習開始前,駐村扶貧工作隊的阿里木領隊講了一件事。他說村里正在新修水磨坊,過些天還要建巴扎。咱們村的名字,“庫那巴扎”,就是“老巴扎”的意思。過去就是老巴扎,現在要重新建起來。他說村里不少人在外面開飯館、做生意。魚塘右邊那片破破爛爛的大院子,就在去阿克陶縣的公路邊,正好建巴扎。先修一排門面房,讓有手藝的人免費使用當老板。咱村里家家建棚圈,搞養殖、種蔬菜,養了幾千只雞、鴨、鵝,生得蛋、長得肉,都要變成錢。巴扎建成后,村里的貧困戶免費進場經營,每戶一晚上賺50到100元,一年52周,戶均月收入幾千元。第一期開起來,還要建第二期、第三期。全部建成后,會有很多門面房,能做很多生意?!鞍驮?,就是農貿市場大集市,商品流通的活水渠。阿里木領隊說,巴扎是個神奇的好地方,能變出財富、變出快樂、改變生活。他說正在四處找資金,大家也要做準備,只要有本事,就來當老板。讓塔什米里克鄉上的人、阿克陶縣那邊巴仁鄉人,都來咱村趕巴扎。
麥海提的心里一陣哆嗦,覺得這些話是專門說給他聽的。夜里回到家,心跳得怎么也控制不住。肚子里有一只小羊在吃草,拱他的心,舔他的肺,癢得一夜睡不著??墒?,不但,而且,所以……他想了這個想那個,又在想,建巴扎要花很多錢,阿里木領隊說正在四處找資金。資金又不是河壩里的石頭,想找就能找得上?
他像熱馕烤在馕坑里,翻來翻去一整夜。第二天去找工作隊。說他小時候吃抓飯的事情,說他在喀什飯館里當大師傅的事情,說他懂得紅火苗里的紅精靈、白香氣里的白精靈……他說得眼睛流出水,繞著眼眶往外涌。工作隊明白他的話,知道他有做飯的好手藝。讓他把心放在肚子里,巴扎一定能建成,一定免費給他一間開飯館。
麥海提還是喀什飯館里的大師傅,心里卻想著不一樣的事,盤算著老板怎么當。有空就往村里跑,看巴扎建到什么樣。
祖農·如則哥的水磨坊開始磨面時,巴扎的七間房子也建起了。祖農哥穿著白大褂,守著三臺水磨,神氣得像城里的醫生。他看得心里又癢癢,想著等巴扎的場地清理好,自己的飯館開起來,也和祖農哥一個樣。
新年第一天,巴扎開始試營業。七間房子七家店,裁縫服裝店、電子商務店、啤酒燒烤店、百貨小超市、拉面店,還有麥海提的抓飯包子店等。二十個藍色貨柜一長排,都給村里人免費用。特色小吃、日常用品、兒童玩具,一下子有了很多東西很多人。為建這個新巴扎,阿里木領隊個人捐款15萬元,其他隊員每人捐款2萬元。他們又動員朋友、同學、企業家,捐資達到80萬元。新巴扎要有新管理,工作隊組織成立庫那巴扎村“新希望農民合作社”,28家商戶第一批入了會。
又一個春天來臨,庫那巴扎村正式成為星期三巴扎。南疆人生活離不開巴扎,人們到巴扎做買賣、見熟人、品美食、通信息。每個巴扎都有固定的巴扎日。每到星期三,庫那巴扎就是固定的交易市場。到了這一天,物流人流像河里的水,自然會流到這里來。
巴扎連著地里的生長,賣的是村里人的東西和手藝。麻花、飲料、窩窩馕,涼粉、曲曲、面肺子,烤雞、烤蛋、烤羊肉,吃的東西就有幾十種。自家產的東西,吃著放心,一點兒不比喀什飯館里的差。巴扎的香味,引來本村人、外村人、來來往往過路的人。幾百人來到巴扎上,吃燒烤、喝啤酒,跳一場麥西來甫(維吾爾族傳統的歌舞聚會)再回家。
麥海提的抓飯包子店,一天收入七八百。正式開張三個月,現金攢了18000元。今天“六一”兒童節,他拿出十張沾有抓飯香味的紅票子,給小學捐款1000元。回頭轉到水磨坊,笑瞇瞇地看望祖農哥,說今天的天氣真好啊!
初夏時節,麥子初黃,杏子未熟。農事不忙天氣好,正是巴扎紅火的時候。農業銀行結親幫扶的干部又一次來到庫那巴扎村。這個時候,親戚家沒有多少農活要幫忙,把蔬菜蛋禽多多變現才是正事,巴扎便成了每天午后的活動中心。
現在的巴扎,水泥硬化的場地,搭起高大寬敞的遮陽棚,彩色招牌一派喜色。七間門面各具特色,都有了一定的名氣。麥海提的抓飯包子,圖爾蓀的拉面,阿不都熱伊木的鐵爐烤雞,每天都有人排隊等候,每天都有人買不上。
烤鵝蛋是這個巴扎的特色。工作隊給貧困戶發的上千只鵝下蛋了,隊員阿克拜爾自制了木炭烤蛋爐,當上“蛋司令”。每天下午騎著電動車,用兩個柳條筐到各家收蛋。每只筐裝上幾十枚,白白大大煞是好看。天黑下來,烤蛋爐前圍滿了人。拳頭大的鵝蛋烤出來,買到的人兩手燙得拿不住,左手右手來回倒。阿克拜爾笑著要回來,一刀切成兩半,放在小盤里,撒上自創的秘制調料。帶著熱氣的蛋香,讓人吃一次還想第二次。
夜晚來臨,幾十張桌子坐滿了人。工作隊另一位隊員祖農·艾山,是義務記賬員,給每家每戶記賬結賬。
這一天,巴扎來了新加坡的客人。一輛面包車,大小十幾位,占了三張長條桌。幾個皮膚白嫩頭發油黑的少年,吃著過去沒有吃過的食物,睜著新奇的眼睛,看著巴扎夜市的風情。在旁邊的農民家里住了一夜,體驗這里不同的生活。自從巴扎建起來,不時會有鄉村旅游的人來村里做客。
巴扎迎來一場婚禮。貧困戶奧布力喀斯木的兒子艾力江,牽著新娘努爾斯曼古麗的手,在夜市上開始了他們的新生活。
婚禮不能沒有麥西來甫,所有的人都跳起來。工作隊里外號“伯爵”的隊員,和他的包戶——78歲的艾尼排罕一起跳舞。老太太住在村委會旁邊,每天路過都會見到,給她一個糖果,她會笑著與你擁抱?!安簟币约澥康亩Y節請了她,她吃了我送的一個葫蘆包子,流著口水就跳開了?!安簟痹夭粍?,只伸出手臂,微笑著看著她,做著跳舞動作。老太太跳得有些瘋,像情竇初開的少女。周圍的人們停下來,齊聲鼓掌。他們跳跳跳,“伯爵”始終微笑,直到她有些趔趄,停下來給了她一個擁抱。
巴扎的燈光,在鄉村的夜晚,異常明亮。伴著音樂與人聲的嘈雜,遠遠望去,顯出一種吸走黑暗的神奇。人們由不得就要走進去。巴扎能變出很多東西,把人變得開朗。除了財富,變出更多的是快樂。巴扎上有沒有愛情不知道,但能產生真情。人們喝酒、長談,能溝通很多心里的事情。
這片燈光,照亮村子生長,讓夜里的夢,有了方向。
(作者系新疆金融文聯副主席、作協主席)