老家味道
說到山東人在黑龍江，我曾經舉過這樣一個例子：一次朋友聚餐，每人報告自己的祖籍，想不到十個人當中居然有八位祖籍山東。不消說，每一個人都曾聽過祖輩、父輩講過他們當年闖關東的故事。山東對他們來說，是一個久遠不消的呼喚。那些來自山東家鄉舌尖上的味道，更是每個人回山東必吃的美食。我亦然。
偶得空閑，決定回一趟山東老家。雖然是處理私事，但骨子里含著品嘗老家美食的期盼。我心中的山東地方美食的首選是什么呢？一碗疙瘩湯。
人在山東龍口，手機查到一家店的疙瘩湯口碑不錯，便沿著導航來到店里。第一印象是店面很不錯，卡座，據說樓上還有單間。先是在其他客人的桌上巡視一遍，以便參考，再對著墻上的菜譜細細琢磨。美食很多，只是眼睛大、肚子小，只能選自己最期待最想吃的菜品。一缽三鮮疙瘩湯，一份大餅加鲅魚醬。事實證明，我的選擇是明智的。
疙瘩湯上來了。賣相真是不錯。疙瘩湯是用一個“青如天，明如鏡”的大瓷缽盛著的，潔凈，講究，頗有品位。最讓人賞心悅目的是呈奶白色的疙瘩湯，小如珍珠的面疙瘩呈淡黃色。湯里的雞蛋花，薄薄的，嫩嫩的，很爽眼。服務員介紹，這款海鮮疙瘩湯里有大蝦、瑤柱等配料。一勺入口，端的不錯，竟欲罷不能，連喝了五小碗。其實，在落座之前，我心里是有些沒底的。前幾年我來龍口出差，點了一次疙瘩湯。那家飯店門面很講究，上來的疙瘩湯卻讓人大失所望。哪有疙瘩呀？全都是湯。轉念一想，出門在外，一切順其自然，湯就湯吧，但這家店是不會再來了。有了如此經歷，這一次進這家新的飯店時，內心難免忐忑。所幸，這一份熱乎又醇美的疙瘩湯，沒有讓我失望。
香噴噴的大餅和鲅魚醬上來了。山東人做面食是一絕。筋道的餅嚼在嘴里，面香讓人陶醉。這應當是蘸鲅魚醬吃的，但許是我離開山東老家的時間太久了，對海鮮醬的味道有些陌生，在黑龍江吃得更多的還是農家大醬。餅卷大蔥，卷白菜、生菜、紅辣椒，所謂“卷一切”，再抹上大醬那樣吃。那吃相真個是大快朵頤、氣吞山河。飽餐之后，去拉車，去開荒，仿佛有使不完的力氣。
這一餐，吃得滿足，吃得愉快，可以慰藉鄉愁。從飯店出來，正趕上龍口突降暴風雨。暴風雨中的渤海，瑰麗、壯觀，在雷鳴電閃的襯托之下，洶涌澎湃，其勢不可擋，并發出了巨大的轟鳴聲——哦，這就是我可愛的老家。
