從荷花、蓮子到酒
整個采訪過程，她一直在笑。笑容像綠荷一樣清新，像爐火一樣溫暖，也像她的酒那樣澄澈和熱烈。
她叫李富。江湖人稱二娘，李二娘。從未見過哪個女子像她這般愛笑，無論短視頻里，還是現實生活中，好像從沒遇到過煩心事。
其實，她的煩惱不少呢。她的三家“愛蓮酒坊”都是自助的，游客掃碼購物，現場無人監督，全憑自覺。采訪第一站，就是去她的“愛蓮酒坊”。站在門口等了老半天，門是敞開著的，就是遲遲不見人來。打電話過去問，電話里傳來爽朗的笑：“那里本來就沒人呀，都是自助的?！?/p>
對如此“超前”的銷售方式還是感到吃驚。要是有人不付錢，大搖大擺拿了就走，也是毫無辦法的。事實上，她每天下班后去盤貨、補貨，總有些不如意事發生。她卻笑嘻嘻地說：“村民們都幫我看著呢。反正這個村里的人絕不會這么做的?！被蛘?，“你看現在好多了，越來越少了。畢竟貪小便宜的人還是不多的。”抑或，“就幾瓶酒，多大的事啊，找個人看著，還不照樣費工錢啊?！?/p>
她說既然決定“自助”，那就自助到底，不會為了這點損失而改變。對人，她是信任的。她愿意相信人?；蛟S，這就是她的笑聲如此爽朗、明亮的原因吧。
她是蜀人，小學一畢業就踏上艱難求生存的路，做過餐飲業服務員、藥品企業營銷員等工作。2013年，桐廬環溪村招聘種荷花的人，她辭掉杭州的工作趕過去?！靶r候受瓊瑤小說影響太深了，想著有塊地可以種種花，當個莊主，多浪漫??！”李富笑著說。
她當然知道現實一點也不浪漫。暮春陰冷的水田里，她卷起褲腿，用腳丈量蓮藕下種的距離；每天起早摸黑，跟在干活的工人后頭，卻比他們還要賣力。但她天生喜歡土地，喜歡勞作，并沒覺得這種日子有多苦。
真正讓她煩惱的是，第一批蓮蓬產出幾萬斤蓮子，迎來大豐收，卻幾乎無人問津。她想到做酒——蓮子酒。為了學習釀酒技術，她輾轉到建德、溫州、臨安等地，拜師學藝，前前后后跟了七八位老師。
釀酒需酒曲、原料和水。水是山泉水。而作為原料的蓮子，糖和淀粉含量都較低，怎么成酒呢？至此，酒曲成了關鍵因素。曲為酒之骨、之靈魂，它為發酵提供了最初始的微生物，是整個發酵的直接動力。有微生物學家認為“酒曲”可與中國古代四大發明相媲美。
如何為蓮子酒找到合適的酒曲，就像為奔馳的火車提供燃料和引擎，成了整個釀造過程的關鍵一環。一次偶然的機會，李富在溫州結識一位老婦。老婦屬民間釀酒師，聲名遠播，所釀之酒口感、色澤俱佳。
“我想跟您學做酒?！?/p>
“不可能，附近那么多人想學，我從來沒教過。”
被師傅果斷拒絕，她沒放棄。合作伙伴退出，她默默承受下來。她瘋狂地尋找、拜訪釀酒師傅，帶著蓮子，帶著一顆誠摯之心，走南闖北。
她跟五加皮老板學做蓮子酒，兩人一起研習、探討。無數蓮子被廢，酸掉，壞掉，倒掉。心疼不已。最終，做酒曲的貴州師傅幫了她。那位溫州老婦也成了她的貴人及忘年交。
終于，李富的蓮子酒做成了。一百斤蓮子能釀兩斤酒。從蓮藕種下到酒成，需要五年時間?！俺刹怀?，發酵后聞一聞氣味就知道了?！眴査趺淳椭莱闪四兀遣皇且鹊阶炖锊胖?，她如此說道。
李富釀酒用的蓮子是帶皮的紅蓮，不去蓮心，只去殼。人說蓮心苦，釀出的酒卻是甜的。
